شيخة الزين
04-19-2023, 01:16 AM
https://img.atyabtabkha.com/KgUTlEcqoUOI8CtxwVsliJkIDOY=/640x360/https://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/c3/06/c306453651e36850cb97bc5612d9836e37160958.jpg
المكوّنات
بطاطا مقشرة، مقطعة ومسلوقة - كيلوغرام
نشاء - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بقسماط - بحسب الحاجة
بيض مخفوق - 1
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 250 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصان
زيت - ملعقتان كبيرتان
للقلي:
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي البطاطس مع النشاء، الملح والفلفل الأسود في محضر الطعام.
2- اهرسي جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس ثم ضعيه جانباً.
3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
4- أضيفي الثوم وحركي حتى تفوح رائحته ثم زيدي اللحم.
5- نكهيه بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة واتركيه حتى ينضج.
6- كوري خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم واحشيها بملعقة صغيرة من الحشوة.
7- غمسي كرات البطاطس بالبيض ثم البقسماط.
8- اقليها في الزيت الحامي وقدميها ساخنة على سفرتك.
المكوّنات
بطاطا مقشرة، مقطعة ومسلوقة - كيلوغرام
نشاء - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بقسماط - بحسب الحاجة
بيض مخفوق - 1
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 250 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصان
زيت - ملعقتان كبيرتان
للقلي:
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي البطاطس مع النشاء، الملح والفلفل الأسود في محضر الطعام.
2- اهرسي جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس ثم ضعيه جانباً.
3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
4- أضيفي الثوم وحركي حتى تفوح رائحته ثم زيدي اللحم.
5- نكهيه بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة واتركيه حتى ينضج.
6- كوري خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم واحشيها بملعقة صغيرة من الحشوة.
7- غمسي كرات البطاطس بالبيض ثم البقسماط.
8- اقليها في الزيت الحامي وقدميها ساخنة على سفرتك.