مملكة روح قلبي
03-22-2020, 08:55 PM
طريقة عمل المبروشة بالطريقة الفلسطينية
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/50700/1435577107/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_ %D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%B4%D8%A9_%D8%A7%D9%84% D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89.jpg
مهما درنا و لفينا و جربنا وصفات جديدة دايما بنرجع للاشياء القديمة اللي بتزكرنا بطفولتنا و لمتنا الحلوة المبروشة من أكتر الحلويات اللي اكلناها و احنا صغار...ممكن تحشوها بأي نوع مربى بس بالنسبة الي هي مرتبطة بمربى المشمش اللي كانت تعمله ست الحبايب بالبيت لهيك حبيت اعملها بنفس الطعم و انتو بتقدرو كمان تتحكمو بسماكتها و تعملوها سميكة أو رفيعة..
المكوّنات لعمل المبروشة :
2 بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
0.66 كوب سكر مطحون ناعم
0.5 كوب زبدة أو زيت
كوبين طحين
ملعقة و نص باكنج باودر
مربى بالنكهة المرغوبة
الخطوات لعمل المبروشة :
- نجهز صينية خبز قياس 23 سم اذا بدنا إياها سميكة أو صينية أكبر اذا بنحبها رقيقة. ندهنها بالزيت و نغلفها بالطحين.
- نخفق البيض مع الفانيليا بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف السكر المطحون و نخفق لمدة دقيقتين ثم نضيف الزيت أو الزبدة.
- نضيف نصف الطحين المخلوط بالباكنج باودر و نخفق فقط حتى تتجانس المواد. ثم نضيف النصف الثاني و نكمل الخلط باليد أو بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المواد و تصبح عجينة متماسكة.
- نأخذ ثلثين كمية العجينة و نفردها بالصينية بشكل متساوي. نثقبها بالشوكة في عدة أماكن حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
- نوزع طبقة المربى فوق العجينة و تكون كميته حسب الرغبة.و نترك قليلا من أطراف العجينة بدون مربى.
- نضيف ملعقتين كبار طحين للثلث الباقي و نعجنها حتى تتجانس و نبشرها بالمبشرة اليدوية فوق طبقة المربى.
- تخبز على حرارة 200 حتى تتحمر الأطراف و تستوي العجينة. تترك لتبرد ثم نقسمها إلى مربعات و تقدم.
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/50700/1435577107/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_ %D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%B4%D8%A9_%D8%A7%D9%84% D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89.jpg
مهما درنا و لفينا و جربنا وصفات جديدة دايما بنرجع للاشياء القديمة اللي بتزكرنا بطفولتنا و لمتنا الحلوة المبروشة من أكتر الحلويات اللي اكلناها و احنا صغار...ممكن تحشوها بأي نوع مربى بس بالنسبة الي هي مرتبطة بمربى المشمش اللي كانت تعمله ست الحبايب بالبيت لهيك حبيت اعملها بنفس الطعم و انتو بتقدرو كمان تتحكمو بسماكتها و تعملوها سميكة أو رفيعة..
المكوّنات لعمل المبروشة :
2 بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
0.66 كوب سكر مطحون ناعم
0.5 كوب زبدة أو زيت
كوبين طحين
ملعقة و نص باكنج باودر
مربى بالنكهة المرغوبة
الخطوات لعمل المبروشة :
- نجهز صينية خبز قياس 23 سم اذا بدنا إياها سميكة أو صينية أكبر اذا بنحبها رقيقة. ندهنها بالزيت و نغلفها بالطحين.
- نخفق البيض مع الفانيليا بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف السكر المطحون و نخفق لمدة دقيقتين ثم نضيف الزيت أو الزبدة.
- نضيف نصف الطحين المخلوط بالباكنج باودر و نخفق فقط حتى تتجانس المواد. ثم نضيف النصف الثاني و نكمل الخلط باليد أو بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المواد و تصبح عجينة متماسكة.
- نأخذ ثلثين كمية العجينة و نفردها بالصينية بشكل متساوي. نثقبها بالشوكة في عدة أماكن حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
- نوزع طبقة المربى فوق العجينة و تكون كميته حسب الرغبة.و نترك قليلا من أطراف العجينة بدون مربى.
- نضيف ملعقتين كبار طحين للثلث الباقي و نعجنها حتى تتجانس و نبشرها بالمبشرة اليدوية فوق طبقة المربى.
- تخبز على حرارة 200 حتى تتحمر الأطراف و تستوي العجينة. تترك لتبرد ثم نقسمها إلى مربعات و تقدم.