6
نضيف كوب ونصف من اللبن الزبادي










7
ونحرك الخليط من جديد حتى تتجانس المكونات










8
نصب خليط البسبوسة في صينية الفرن المدهونة بالزيت










9
نزين بالبسبوسة بالمكسرات، وتترك لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها ثم تخبز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180










10
يضاف عليها القطر الساخن وتقدم




بسبوسة جوز الهند





8


المقادير





- سميد ناعم : كوبان
- البيض : كوب
- الزيت : كوب
- سكر : نصف كوب (أو أكثر حسب الرغبة)
- حليب : كوب
- برش ليمون : 2 حبة
- بيكنج بودر : ملعقتان كبيرتان
- جوز الهند : نصف كوب
- سكر : 500 غراماً (للقطر)
- الماء : ليتر (للقطر)
- ليمون : 1 حبة (للقطر)







طريقة التحضير




1. نضع السكر والزيت واالحليب والبيض ونخلط الجميع مع بعض.

2. نضيف الخليط إلى السميد وجوز الهند + رشة ملح + الخميرة الكيميائية ونخلط بالملعقة.

3. نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة متوسطة ولما تستوي و يتحمر الوجه نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر.

4. قطعيها مربعات و زينيها بجوز الهند.

بسبوسة بالزبادي








المقادير





- البيض : 5 حبات
- سكر : كوب
- الزيت : نصف كوب
- زبادي : كوب ونصف (أو ياغوورت، زبادي بطعم الليمون)
- الفول السوداني : كوب ونصف (أو الكاكاو المطحون الناعم)
- جوز الهند : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سميد ناعم : ملعقتان كبيرتان
- سكر : كوب (الشربات أو القطر)
- الماء : كوبان (الشربات أو القطر)
- ليمون : 1 حبة (الشربات أو القطر)








طريقة التحضير







1. نخلط البيض و السكر والزيت والزبادي والكاوكاو أو الفول السوداني ونضيف أيضاً جوز الهند مع البيكينج باودر والسميد.

2. نضع المزيج في صينية و تدخل الفرن 20 دقيقة حتى يتحمر الوجهï»؟ تم نسقيها بالقطر البارد ونقدمها.



البسبوسة بالكراميل الشهية







المقادير





- السميد : كوبان
- سكر : كوب ونصف
- لبن زبادي : كوب
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
- السمنة : ملعقتان كبيرتان
- قطر : ربع كوب
- صوص الكراميل الجاهز : كوبان
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)







طريقة التحضير




1. ندعك السمبد مع السكر ثم نضيف السمنة والبيكنج بودر ونقلب الخليط حتى يصبح حتى مثل الفتات.

2. نضيف اللبن الزبادي ونقلب حتى تصبح عجينة طرية.

3. ندهن الصينية بالسمنة ونصب خليط البسبوسة فيها ونساوى سطحها.

4. *نقطعها مربعات من الوجه فقط ونزين كل مربع بحبة لوز وتترك لمدة ساعة لترتاح.

5. تدخل الصينية في فرن محمى مسبقا حتى تتحمر.

6. نشرب البسبوسة وهي ساخنة بالقطر الساخن وتترك حتى تتشرب.

7. نصب صوص الكراميل وندخلها الفرن الساخن مرة أخرى دون تشغيل الفرن لمدة خمس دقائق وتقدم.


طريقة عمل بسبوسة بالقشطة








المقادير





- سميد ناعم : كوب ونصف
- حليب بودرة : كوب ونصف
- سكر البودرة : كوب وربع
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الزبدة : اصبح (لينة)
- القشدة : 3 علب
- القشدة : 7 علب (صغار قشطة (طازجة) العلبة 100غم الحشوة)
- قطر : كوب ((شيرة) الحشوة)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مفروم، للتزيين)







طريقة التحضير




1. نضع الزبدة ونضيف فوقها السميد وحليب البودرة والسكر البودرة والبيكنج باودر نفرك المزيج باليد.

2. نضيف 3 علب القشطة ونحرك المزيح حتى يصبح كالعجين الطري وتختلط المكونات.

3. نصب نصف المزيج في صينية غير لاصقة أو بطبق الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبدة.

4. نخفق القشطة الطازجة بالملعقة لتصبح سائلة ونضيفهم فوق طبقة البسبوسة ثم نضع النصف الباقي من العجينة فوق القشطة ببساطة حتى لا تخلتط الطبقات.

5. تخبز في فرن محمى حتى يصبح الوجه ذهبي ثم نخرجها من الفرن ونصب القطر فوقها ونزينها بالفستق الحلبي وتقدم دافئة.














بسبوسة قليلة الدسم بلبن الزبادي







المقادير





- الطحينة : ملعقة كبيرة
- سمن : ربع كوب (المذوّب)
- حليب مركز محلى : علبة (خالي الدسم)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- السميد : كوبان ونصف (الخشن)
- لبن زبادي : نصف كوب (قليل الدسم)
- الماء : كوب
- سكر : نصف كوب (أو 100 غم، مكوّنات القطر)
- الماء : كوب (مكوّنات القطر)
- عصير الحامض : ملعقة صغيرة (مكوّنات القطر)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة (لجعل القطر أكثر كثافة، مكوّنات القطر)
- ماء الورد : ملعقة كبيرة (مكوّنات القطر)







طريقة التحضير




1. تُدهن بالطحينة صينية للخبْز قياس 28 سم x 24 سم.

2. يُمزج السمن مع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والبيكينغ باودر، ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللبن الزبادي، والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.

3. يُسكب مزيج السميد ويُسوّى بشكل متجانس في صينية الخبز المُعدّة. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.

4. تُخرَج الصينية من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد. توضع جانباً لتبرد على درجة حرارة الغرفة العادية، ثمّ تقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.

5. طريقة تحضير القطر: يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُذوّب نشاء الذرة في الكميّة المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ثمّ يضاف الى السكر والماء يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد.

منقول